Tarwe is ien fan 'e wichtichste fiedingsgewaaksen yn' e wrâld. Ien tredde fan 'e wrâldbefolking fertrout op weet as har haadfet. De wichtichste gebrûk fan weet is it meitsjen fan iten en it ferwurkjen fan setmoal. De lêste jierren hat de lânbou fan myn lân him rap ûntwikkele, mar it ynkommen fan boeren is stadichoan groeid, en de nôtakkumulaasje fan boeren is ôfnommen. Dêrom, it sykjen fan in útwei foar de tarwe fan myn lân, it fergrutsjen fan tarwe-gebrûk en it ferheegjen fan tarweprizen binne in wichtich probleem wurden yn 'e strategyske oanpassing fan myn lân fan lânboustruktuer en sels beynfloedzje de stabile en koördinearre ûntwikkeling fan' e nasjonale ekonomy.
De wichtichste komponint fan weet is setmoal, dat goed is foar sa'n 75% fan it gewicht fan weetkorrels en is de wichtichste komponint fan endosperm fan tarwekorn. Yn ferliking mei oare grûnstoffen hat tarwezetmeel in protte superieure eigenskippen, lykas lege thermyske viskositeit en lege gelatinisaasjetemperatuer. It produksjeproses, fysike en gemyske eigenskippen, produktapplikaasjes fan tarwezetmeel, en de relaasje tusken tarwezetmeel en tarwekwaliteit binne breed studearre yn binnen- en bûtenlân. Dit artikel koart gearfettet de skaaimerken fan tarwe setmoal, skieding en ekstraksje technology, en de tapassing fan setmoal en gluten.
1. Skaaimerken fan tarwe setmoal
De setmoalynhâld yn de nôtstruktuer fan weet makket 58% oant 76% út, benammen yn 'e foarm fan setmoalkorrels yn 'e endospermsellen fan weet, en de setmoalynhâld yn tarwemoal is goed foar sa'n 70%. De measte fan 'e setmoalkorrels binne rûn en ovale, en in lyts oantal binne unregelmjittich yn foarm. Neffens de grutte fan setmoal korrels, tarwe setmoal kin wurde ferdield yn grutte-granule setmoal en lyts-granule setmoal. Grutte korrels mei in diameter fan 25 oant 35 μm wurde A setmoal neamd, goed foar sa'n 93,12% fan it droege gewicht fan tarwezetmeel; lytse korrels mei in diameter fan mar 2 oant 8 μm wurde neamd B setmoal, goed foar sa'n 6,8% fan it droege gewicht fan tarwe setmoal. Guon minsken ferdielen ek tarwezetmeelkorrels yn trije modelstruktueren neffens har diametergrutte: type A (10 oant 40 μm), type B (1 oant 10 μm) en type C (<1 μm), mar type C wurdt normaal klassifisearre as type B. Yn termen fan molekulêre gearstalling, tarwe setmoal is gearstald út amylose en amylopectin. Amylopectin leit benammen bûten de tarwezetmeelkorrels, wylst amylose benammen binnen de tarwezetmeelkorrels leit. Amylose ferantwurdet 22% oant 26% fan 'e totale setmoalynhâld, en amylopectin foar 74% oant 78% fan' e totale setmoalynhâld. Tarwe setmoal paste hat de skaaimerken fan lege viscosity en lege gelatinization temperatuer. De termyske stabiliteit fan 'e viskositeit nei gelatinisaasje is goed. De viskositeit nimt net folle ôf nei lange termyn ferwaarming en roeren. De sterkte fan 'e gel nei koeling is heech.
2. Produksjemetoade fan weetzetmeel
Op it stuit brûke de measte tarwezetmeelfabriken yn myn lân it produksjeproses fan Martin-metoade, en har wichtichste apparatuer is glutenmasjine, glutenskerm, apparatuer foar glutendrogen, ensfh.
Gluten droeger luchtstream botsing vortex flash droeger is in enerzjybesparjende drogen apparatuer. It brûkt stienkoal as brânstof, en de kâlde lucht giet troch de boiler en wurdt droege waarme lucht. It wurdt mingd mei ferspraat materialen yn 'e apparatuer yn in suspended steat, sadat de gas en fêste fazen stream nei foaren op in hegere relative snelheid, en tagelyk vaporize it wetter te berikken it doel fan materiaal drogen.
3. Tapassing fan tarwe setmoal
Tarwe setmoal wurdt produsearre út tarwe moal. As wy allegearre witte, is myn lân ryk oan weet, en har grûnstoffen binne genôch, en it kin it hiele jier troch produsearre wurde.
Wheatzetmeel hat in breed oanbod fan gebrûk. It kin brûkt wurde foar it meitsjen fan vermicelli en rys noodle wrappers, en wurdt ek in soad brûkt op it mêd fan medisinen, gemyske yndustry, papermaking, ensfh It wurdt brûkt yn grutte hoemannichten yn de instant noodles en cosmetica yndustry. Tarwe setmoal helptiidwurd materiaal - gluten, kin wurde makke yn in ferskaat oan gerjochten, en kin ek wurde produsearre yn blikje fegetaryske worstjes foar eksport. As it droege wurdt yn aktyf glutenpulver, is it maklik te bewarjen en is it ek in produkt fan 'e fiedings- en fiedingsindustry.
Post tiid: Aug-22-2024
