Model | Krêft (kw) | Kapasiteit (t/h) |
JZJ350 | 5 | 10-15 |
Tidens it homogenisaasjeproses foarmje net-glutenproteinen ek netwurkpolymeren mei tige swakke krêft. As it glutennetwurk wurdt foarme, komme se yn 'e netwurkgatten dy't foarme binne troch gluteninpolymeren. D'r binne swakke kovalente bannen en hydrofobe ynteraksjes tusken har en it glutennetwurk. Yn ferliking mei Starch is it dreech om te waskjen.
Dat wurdt in protte brûkt yn 'e ferwurking fan tarwe, setmoalekstraksje.